Petits choux aux 3 fromages
Bonjour à tous
Pour le déjeuner aujourd'hui j'ai fait des petits choux
Pour les ingrédients, j'ai utilisé
4 oeufs
75 g de beurre
90 g de fromage ( j'ai choisi de la mimolette, du cantal et de l'emmental )
150 g de farine
Sel
Commencez par râper les fromages.Ensuite, portez à ébullition 25 cl d'eau dans laquelle vous ajouterez le beurre coupé en parcelles et le sel.
Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la farine et mélangez avec une spatule.
Remettez la casserole sur le feux ( doux ) et dessechez la pâte jusqu'a ce qu'elle se détache des parois.
Incorporez les oeufs un a un en mélangeant energiquement, incorporez les fromages.
A l'aide d'une poche à douille, disposez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à four chaud th7 210° pendant 15 minutes.