Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une biroche que j'ai réalisée hier après-midi. Ca faisait un moment que je voulais me lancer et c'est chose faite. Je dois vous avouer qu'il en reste pratiquement plus, mon mari et mes 2 enfants de 18 mois et 3 ans se sont jeté dessus.

Pâte à brioche

150 g de beurre à température ambiante

5 g de levure de boulanger

1 c à soupe de lait

190 g de farine

20 g de sucre semoule

3 oeufs entier

sel

Coupez le beurre en petits morceaux. Emiettez la levure dans un bol, ajoutez une cuillère  à soupe de lait et mélangez.

Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez la levure et mélangez. Ajoutez les oeufs en les incorporant totalement à chaque fois.

Quand la pâte se détache bien des bords du bol, ajoutez le beurre et continuez à malaxer jusqu'a ce qu'elle détache de nouveau.

Rassemblez la pâte en boule, déposez-la dans un plat, recouvrez-la d'un film alimentaire et mettez la dans un endroit chaud ( 22° ) pendant 3 heures. ( Elle doit doubler de volume )

Sortez la pâte du plat, mettez la sur le plan de travail et écrasez la avec le poing afin qu'elle reprenne son volume initial.

Remettez la pâte dans le plat, recouvrez la à nouveau et laissez la au chaud pendant 1 heure.( Elle doit encore doubler de volume ) Ecrasez la de nouveau avec le poing, la pâte est alors prête à être façonnée au gré de vos envies.

Préchauffez le four à 210°, dorez la le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf. Faites cuire pendant 30 minutes.

Bonjour à tous

Aujourd'hui je vous propose un plat de base très simple à faire les jours ou on n'a pas trop le temps de s'affairer derrière les fourneaux pour préparer autre chose.

6 blancs de poulet

3 carottes

2 oignons

2 yaourths

3 c à soupe d'huile

2 c à soupe de curry en poudre

sel et poivre

Hachez les oignons, coupez les carottes en petits dés et coupez le poulet en lanieres. Faites revenir le tout dans une sauteuse pendant 5 minutes en remuant. Saupoudrez de curry et mélangez . Ajoutez 2 grands verre d'eau, les yaourths ( si vous voulez obtenir une sauce un peu plus onctueuse ajoutez un soupcon de crème fraîche ). Salez et poivrez. Mélangez, couvrez et remettre sur le feu pendant 45 minutes à feu doux.

Bonjour à tous

Je reviens après un long week-end chargé entre Paris et la Normandie, pas de tout repos!!!!!! Je vous propose pour ce retour une petite mise en bouche de dernière minute  " plus ou moins improvisée " qui fera son effet auprès de vos convives. C'est d'une simplicité certes, mais ce qu'on retient c'est que gustativement c'est très fin en bouche.Vous pourrez constatez que certains font la tour de pise!!!!

Bon assez de blabla!!!!!

Il vous faut

5 tranches de jambon cru

300 gr de fromage frais

Piment d'espelette

Ciboulette

Graine de sésame

Sur chaque tranche de jambon, etalez du fromage frais, ajoutez un peu de piment et de la ciboulette. Roulez le jambon et parsemez de graine de sésame, pour la décoration mettez quelques brin de ciboulette.

Voilà bon appétit!!!!!!!!